Diagnóstico dos resíduos sólidos de um abatedouro frigorífico / Diagnosis of solid waste from a refrigerating slaughterhouse

O residuo das atividades de abatedouros frigorificos necessitam de destino ambientalmente adequado, pois, podem gerar potenciais problemas ambientais. O objetivo desta pesquisa e identificar as praticas de gerenciamento de residuos da atividade de corte bovino de um abatedouro frigorifico localizado no municipio de Paragominas-PA, para tracar um panorama da conjuntura empresaria no que tange ao gerenciamento desses materiais. A obtencao de dados sobre a conjuntura da empresa, quanto aos residuos, foi efetuada a partir de visita in situ para conhecimento do processo produtivo e da rotina empresarial. A inspecao foi descritiva a partir de entrevista informal, onde se explanou todas as etapas do processo produtivo. Os dados obtidos indicaram que existem dez etapas geradoras de residuos solidos e liquidos. Os residuos industriais gerados no frigorifico sao predominantemente orgânicos, provenientes do processo produtivo, mas ha tambem aqueles gerados nos setores de administracao, descanso e refeitorio dos funcionarios. Os dados obtidos indicaram que as maiores proporcoes de residuos gerados sao referentes aos ossos, gordura, aparas de carne e partes condenadas e esterco, em quantidade estimada de 1.140.000, 00 kg/mes. A empresa possui acoes de cunho ambiental e percebe-se grande interesse em aprofundar as estrategias de gerenciamento de residuos. Com isso, e essencial a reducao na geracao de residuos (nos processos produtivos e operacoes auxiliares); reusar/reciclar os residuos passiveis desse processo; coletar e segregar todos os residuos por classe.