La nutrition dans un monde globalisé : Bilan et perspectives à l’heure des ODD

Une bonne nutrition est un catalyseur essentiel de l’atteinte des Objectifs de developpement durable (ODD) ; reciproquement, progresser vers nombre de ces objectifs permet de s’attaquer aux diverses causes des malnutritions. Mais qu’est-ce qu’une bonne nutrition ? Comment peut-on ameliorer les situations nutritionnelles ? Quels sont les defis d’aujourd’hui ? Cet ouvrage retrace l’evolution de la nutrition dans le monde depuis la fin de la seconde guerre mondiale jusqu’a son inscription dans les ODD. Qu’il s’agisse de l’insecurite alimentaire ou des differentes formes de malnutrition, il presente les progres accomplis a la suite de l’avancement des connaissances, des prises de conscience politiques et de l’amelioration de la gouvernance mondiale dans le domaine, tout en constatant leurs limites actuelles. Dans le cadre de la Decennie d’action des Nations unies pour la nutrition (2016 2025), les auteurs s’interrogent sur les nouveaux defis que posent a la communaute internationale la croissance continue de la population, l’emergence massive de l’obesite ou la necessite d’inscrire les changements a venir dans la perspective de systemes alimentaires sains et durables.