INFLUÊNCIA DA CONCENTRAÇÃO DE AÇÚCAR REDUTOR NO CRESCIMENTO CELULAR E PRODUÇÃO DE BIOETANOL POR SACCHAROMYCES CEREVISIAE A PARTIR DE HIDROLISADO DA CASCA DE MANDIOCA

INTRODUCAO: Leveduras sao aplicadas em grande escala na producao de bioetanol, onde o rendimento obtido pela estirpe constitui parâmetro importante na busca por processos industriais economicamente viaveis. Devido ao seu carater renovavel, abundante e de baixo custo, residuos agricolas (como cascas de mandioca) podem ser utilizados para tal finalidade. OBJETIVO: Determinar a producao de bioetanol e crescimento celular da levedura em meios com baixa e alta concentracao de acucares fermentesciveis provenientes do hidrolisado de casca de mandioca. METODOLOGIA: Hidrolise acida de casca de mandioca (2% H2SO4 a 121oC durante 10 minutos). O hidrolisado obtido foi utilizado como meio de cultura com acucares redutores padronizados em 25g/L e 75g/L representando baixa e elevada concentracao, respectivamente. As fermentacoes decorreram por 12 horas, 0 rpm e 35oC, pH 6,5, inoculo inicial 0,18g. Aliquotas foram retiradas para analise de acucar redutor e crescimento celular por espectrofotometria, e quantificacao de etanol por cromatografia gasosa. RESULTADO: A partir da primeira concentracao de acucar redutor (25g/L) obteve-se 10,46g/L de etanol e 3,11g de levedura. Ja a partir da concentracao de 75g/L foi quantificado 10,93g/L de etanol e 2,53g de levedura. O rendimento para a conversao de glicose em etanol entre o primeiro (92,08%) e o segundo teste (43,75%) mostraram que quando o substrato e fornecido em excesso, o mecanismo de producao de etanol nas celulas e retardado devido ao estresse osmotico. CONCLUSAO: Hidrolisado de casca de mandioca hiper-concentrado (75g/L) nao apresentou boa producao de etanol devido a inibicao microbiana por estresse osmotico, onde o crescimento da cultura prosseguiu lento e foi afetado.