Epidémiologie des toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) dans la région de bizerte (Tunisie) : Bilan de dix ans de surveillance active (1994-2003)

Dans la region de Bizerte (Nord Tunisien), les taxi-infections alimentaires collectives (TIAC) beneficient actuellement d'un regain d'interet et font l'objet depuis 1994 d'une surveillance active, continue et exhaustive utilisant une base de donnees dont l'analyse pouvant etre utile a mieux comprendre l'epidemiologie des TIAC et de mieux cibler les actions de prevention de ce probleme de sante publique. Au total, 158 foyers de TIAC ont ete enregistres au cours de la derniere decennie (1994-2003) ayant fait etat de 1425 malades. L'evolution du taux d'incidence declaree a ete marquee par des fluctuations annuelles avec des extremes de 11,2 pour 100 000 habitants en 1995 et 59,8 pour 100 000 habitants en 2002. Le pic saisonnier classique se repete chaque annee. C'est ainsi que globalement, 57% des foyers ont ete notifies au cours des mois de Juillet - Aout et Septembre. La taille moyenne des foyers a ete de 9 personnes avec des extremes de 2 et 172 personnes. Un seul deces a ete deplore, soit un taux de letalite faible de 0,07%. L'hospitalisation a ete preconisee pour 182 malades (12,8%). Plus des ― des foyers ont concerne le milieu familial. Les plats cuisines venaient en tete des aliments contaminants (52,5% des foyers). Un delai important entre le preparation et la consommation des aliments a ete releve dans 58,2% des foyers notifies. Il est essentiel de poursuivre et d'ameliorer les performances de cette surveillance active permettant une intervention rapide lors de la survenue de tout nouveau foyer de TIAC et l'orientation a terme d'actions de prevention dans le but de reduire la morbidite liee aux TIAC.