Çevrim İçi Restoran Deneyimi Yorumlarının Karma Yöntem İle Analizi: Burdur Restoranları Örneği

Restoranlar, internette yer alan tavsiyeler ve sikâyetlerden en fazla etkilenen turizm isletmeleri arasindadir. Restoran musterilerinin restoran ile ilgili yorumlarinin ve paylastiklari fotograflarin, potansiyel musterilerin restoran ve yemek secim surecine etki ettigi bilinmektedir. Restoran ve sunulan urunler ile ilgili deneyim yasanmadan bilgi edinilmesini saglayan ve en sik kullanilan cevrim ici sitelerden biri olan Tripadvisor araciligiyla Burdur’da faaliyet gosteren restoranlar hakkinda yapilan musteri yorumlarinin incelenmesi bu calismanin temel amacini olusturmaktadir. Calismada, nitel ve nicel analizler beraber kullanilarak Burdur restoran isletmeleri ile ilgili cevrim ici yorumlar degerlendirilmistir. Calisma sonuclarina gore, restoran degerlendirirken en yuksek ve en dusuk puan verme egilimde olanlarin paylasimlarinda daha cok kelime ve cumle kullandiklari ayni zamanda bu kisilerin fotograf paylasma egilimlerinin daha yuksek oldugu belirlenmistir. Bu durumun yani sira kadin musterilerin, daha az kelime ve cumle kullanarak yorum yaptiklari ve fotograf paylasmayi tercih etmedikleri tespit edilmistir. Ayrica, Tripadvisor’da yer alan Burdur restoranlari yorumlari icinde en cok tekrar eden kelimenin Burdur oldugu, destinasyonun ozgun ve ana yemegi olan Burdur Şis’in musteriler tarafindan yanlis isimlendirildigi gorulmustur. Calisma, musteri deneyimlerinin fark edilmesi, gelecek beklentilerinin anlasilmasi ve restoranlar arasinda rekabet ustunlugunun saglanmasi acisindan literature ve sektore katki sunacaktir.