Alimentación y marginación en la población del noreste de México

La alimentacion puede ser afectada por varios factores, entre ellos la marginacion que es multidimensional y expresa desigualdades. Objetivo: Determinar si la marginacion esta asociada a la calidad del patron de consumo alimentario en poblacion de 5-59 anos en Nuevo Leon. Material y Metodos: Se utilizo la informacion de edad, municipio de residencia y 9 grupos de la frecuencia de consumo de alimentos (cereales, verduras, frutas, leche, carnes, leguminosas, embutidos, dulces y refrescos) de 5,195 individuos de 5-59 anos participantes de la Encuesta Estatal de Salud y Nutricion de Nuevo Leon 2011/2012. La marginacion se identifico por el lugar de residencia de cada participante y se clasifico de acuerdo con los grados de marginacion propuestos por el CONAPO 2010, donde para el estado de Nuevo Leon se identificaron los grados alto, medio, bajo y muy bajo. La calidad del patron de consumo alimentario se clasifico en 3 categorias: Inadecuada, Necesita Cambios y Adecuada. Resultados: Solo el 9.5% de la poblacion presento una calidad adecuada, mientras que el 84.5% necesita cambios. Mas del 80% de la poblacion de cada grado de marginacion se ubico en la categoria necesita cambios, en el grado de marginacion alta el 14.3% de la poblacion tiene calidad Inadecuada. Conclusiones: La calidad del patron de consumo alimentario esta asociado significativamente a la marginacion.