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Retención de β-caroteno en preparación de Fariña y Casabe
Retención de β-caroteno en preparación de Fariña y Casabe
2016
Luis Fernando Londoño
Angélica M. Jaramillo
Gelver Patiño
John Belalcazar
Dominique Dufour
Marilia Nutti
Elise F. Talsma
Keywords:
Food science
Horticulture
Art
Food fortification
manihot esculenta
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