Atividade citotóxica dos extratos puro e nanoencapsulados de resíduos de indústrias vinícolas

A uva e uma otima fonte de compostos fenolicos. Da semente e possivel obter extratos com presenca de vitaminas e compostos antioxidantes de interesse para a industria alimenticia, cosmetica e farmaceutica. Os subprodutos da industria vinicola preservam estas substâncias, podendo ser utilizados para a obtencao de acidos graxos, tocoferois e polifenois. O objetivo do presente estudo foi realizar a extracao do oleo da semente do bagaco de uvas orgânicas, proveniente de residuos de vinicolas, realizar a microencapsulacao deste oleo e avaliar e comparar as atividades citotoxicas destes para celulas tumorais. Obteve-se um bom rendimento de extracao de oleo das sementes de variedades de uva Isabel e Bordo, 12,14% de teor oleo atraves da extracao com o solvente hexano. Novos estudos sao necessarios quanto a aplicacao de solventes verdes no processo de extracao e quanto a avaliacao do potencial citotoxico do oleo da semente da uva.