Experiencias en la caracterización del cerdo Pampa-Rocha de Uruguay

El cerdo Pampa-Rocha es un recurso zoogenetico propio de Uruguay, ligado fuertemente a actividades agropecuarias desarrolladas por pequenos y medianos productores. Algunos de estos productores ingresan al circuito comercial representando esta actividad su principal ingreso, mientras que otros producen cerdos en condiciones de subsistencia. En este contexto, la produccion de cerdos juega un papel de gran importancia social y economica para estas poblaciones que habitan en el medio rural. Su gran docilidad, rusticidad, capacidad de pastoreo y habilidad materna, son los argumentos que sustentan los productores para que este cerdo subsistiera durante muchos anos en condiciones ambientales muchas veces adversas. La Facultad de Agronomia desde 1993 ha desarrollado un proyecto de caracterizacion productiva y genetica a los efectos de su introduccion en planes de cruzamientos validos para sistemas de produccion ambientalmente aceptables y respetuosos del bienestar animal, con el objetivo de viabilizar o mejorar esta actividad desde el punto de vista economico y lograr productos de calidad. En este trabajo se presentan los principales resultados encontrados que caracterizan el cerdo Pampa-Rocha y sus cruzas con razas comerciales occidentales.