Dimensionamento amostral para caracterização física e química em frutos de ciriguela

Embora apresente boa potencialidade economica, no Brasil, a ciriguela e um fruto pouco explorado, necessitando, ainda, de caracterizacao para determinar suas possiveis utilidades. O dimensionamento amostral e uma ferramenta que propicia economia para a estimacao da media de determinada variavel importante quando a populacao nao pode ser mensurada, o que conduz a otimizacao dos recursos humanos e financeiros. Assim, objetivou-se quantificar o tamanho minimo de amostra necessario para estimar as caracteristicas fisicas e quimicas do fruto in natura. Uma amostra de 170 frutos foi colhida aleatoriamente em diferentes cidades no norte do Espirito Santo em estadio de maturacao cinco. As caracteristicas avaliadas foram: diâmetro polar, diâmetro equatorial, massa do fruto, massa de polpa, rendimento de polpa, teor de solidos soluveis totais (SST), acidez total titulavel (ATT), massa do caroco, Ratio (Relacao SST/ATT) e a relacao entre o diâmetro polar e o diâmetro equatorial do fruto (DP/DE). Para cada variavel mensurada, foi calculada a media, a maxima e a minima variância, bem como o coeficiente de variacao, a simetria e, tambem, verificou-se a normalidade. Em seguida, foi calculado o tamanho de amostra para todas as caracteristicas. Conclui-se que 85 frutos sao suficientes para a caracterizacao fisica e quimica, com 10% de estimativa de erro em torno da media. Se forem consideradas apenas caracteristicas fisicas, 31 frutos serao suficientes, com a mesma margem de erro.