Digestibility of canola seeds treated by autoclaving and/or condensed tannins

Summary Background: plant proteins are susceptible to rapid degradation in the rumen therefore it is important to explore the best way to improve protein utilization. Objective: to evaluate the effect of heat treatment and/or condensed tannins on ruminal degradability and in vitro digestibility of crude protein (CP) and dry matter (DM) of canola seeds. Methods: in situ and in vitro DM and CP digestibility of canola seeds treated with water (control; CCL), heat in autoclave (CLE), condensed tannin (CTN), and condensed tannin followed by autoclaving (CTA) were evaluated. Results: the DM effective degradability values (EDDM) by CCL, CLE, CTN, and CTA were 66.8%, 73.6%, 58.5%, and 77.5%, respectively. Effective degradability of crude protein (EDCP) by CCL, CLE, CTN, and CTA at a 5%/h passage rate (k) was 75.2, 77.2, 60.2, and 80.5%, respectively. Addition of condensed tannin and/or autoclaving reduced both DM and CP digestibility. Conclusions:  treatment with condensed tannins protected canola seeds DM and CP from ruminal degradability, while treatment with heat or tannins combined with heat showed the opposite effect, increasing degradability of those fractions. Addition of condensed tannins and/or autoclaving decreased in vitro DM and CP digestibility. Key words: chemical treatment, in situ degradability, in vitro digestibility, protein source, thermal treatment. Resumen Antecedentes: es importante estudiar la mejor manera de utilizar fuentes de proteinas vegetales, ya que son rapidamente degradadas en el rumen. Objetivo: evaluar el efecto del tratamiento termico y/o adicion de taninos condensados ​​sobre la degradabilidad ruminal y digestibilidad in vitro de la proteina bruta (PB) y la materia seca (MS) en granos de canola. Metodos: se evaluo la degradabilidad in situ y la digestibilidad in vitro de la MS y PB en granos de canola tratados con agua (control - CCL), termicamente utilizando autoclave (CTE), taninos condensados ​​(CTN), y taninos condensados ​​seguido por autoclavado (CTA) . Resultados: los valores de degradabilidad efectiva de la materia seca (DEMS) para CCL, CTE, CTN, y CTA fueron 66,8, 73,6, 58,5 y 77,5% respectivamente; y para la degradabilidad efectiva de la proteina bruta (DEPB ) fueron 75,2, 77,2, 60,2 y 80,5%, respectivamente -a una tasa de pasaje (k) de 5%/h. La adicion de taninos condensados y/o tratamiento termico provoco la reduccion de los valores de digestibilidad, tanto de la MS como de la PB. Conclusiones: el tratamiento con taninos condensados protegio la MS y la PB de las semillas de canola de su degradacion ruminal. Los tratamientos con calor humedo y asociacion taninos mas calor mostraron el efecto contrario, promoviendo el aumento de la degradabilidad ruminal de esas fracciones. La adicion de taninos condensados ​​y/o el autoclavado resultaron en menores valores de digestibilidad para la MS y PB. Palabras clave: degradabilidad in situ, degradabilidad in vitro, fuentes de proteina, tratamiento quimico, tratamiento termico. Resumo Antecedentes: e importante estudar a melhor maneira de utilizar as fontes de proteina vegetal, uma vez que essas sao normalmente degradadas no rumen. Objetivo: avaliar o efeito do tratamento termico e/ou a adicao de tanino condensado sobre a degradabilidade ruminal in situ e a digestibilidade in vitro da proteina bruta (PB) e da materia seca (MS) de graos de canola. Metodos: avaliou-se neste trabalho a degradabilidade in situ e a digestibilidade in vitro da MS e PB de graos de canola tratados com agua (controle - CCL), termicamente em autoclave (CTE), tanino condensado (CTN) e tanino condensado seguido de autoclave (CTA). Resultados: os valores de degradabilidade efetiva da materia seca (DEMS) para CCL, CTE, CTN e CTA foram 66,8; 73,6; 58,5 e 77,5% respectivamente, e para a degradabilidade efetiva da proteina bruta (DEPB) foram 75,2; 77,2; 60,2 e 80,5%, para taxa de passagem (k) igual a 5%/h. A adicao de tanino condensado e/ou tratamento com autoclave provocaram a diminuicao da digestibilidade, tanto da MS como da PB. Conclusoes: concluiu-se que o tratamento com tanino condensado promoveu efetiva protecao da MS e PB dos graos de canola frente a degradabilidade no rumen. Ja o tratamento com calor umido e a associacao tanino-calor, mostraram efeito contrario, promovendo aumento da degradabilidaderuminal dessas fracoes. A adicao de tanino condensado e/ou tratamento com autoclave diminuiram a digestibilidade da MS e da PB. Palavras chave: degradabilidade in situ, digestibilidade in vitro, fontes proteicas, tratamento quimico, tratamento termico.