Influence de facteurs environnementaux influençant la teneur en urée dans le lait de vache en Wallonie et estimation des rejets azotés

En Wallonie, les teneurs en uree du lait de tank sont determinees dans toutes les fermes lors de chaque livraison a la laiterie par le Comite du lait. Un total de 8 295 337 donnees recoltees pendant l'annee 2000 et la periode 2002-2011 ont ete analysees a l'aide d'un modele lineaire. Les effets fixes de la region agricole ou de l'appartenance a la zone vulnerable, du mois, de l'annee, des interactions entre ces parametres ont ete inclus dans le modele. Les teneurs en matieres grasse et proteique ont ete utilisees comme covariables. La moyenne des teneurs en uree dans le lait a ete de 255 mg·l-1. Les modeles ont permis d'expliquer 38 % et 35 % des variations des teneurs en uree pour la region agricole et pour la zone vulnerable respectivement. A l'interieur de ces modeles, le mois, la region, l'annee et l'interaction mois – annee ont ete les composantes les plus explicatives. Les teneurs en uree ont ete plus elevees pendant la periode d'avril a octobre et les plus faibles pendant la periode de novembre a mars (287 vs 210 mg·l-1). Cette observation peut etre expliquee par le changement de ration. Pendant la periode estivale, l'herbe constitue une part variable dans la ration et peut apporter une quantite d'azote excedentaire par rapport aux besoins des animaux. Quatre pour cent des observations ont ete superieures a 350 mg·l-1 pendant la periode de novembre a mars et 14 % a 400 mg·l-1 pendant la periode d'avril a octobre. Dans les regions agricoles limoneuse et sablo-limoneuse, les teneurs en uree ont ete plus faibles qu'en Haute Ardenne et en Ardenne (223 et 220 mg vs 278 et 284 mg·l-1 respectivement). Dans la zone vulnerable, les teneurs en uree ont ete plus basses que dans la zone non vulnerable (236 vs 273 mg·l-1). Les rejets annuels azotes calcules a partir de differentes equations ont varie de 82 a 119 kg N par vache selon la region agricole.