Introducción a la Investigación Científica en Asignaturas de Cuarto Curso del Grado de Química

El trabajo llevado a cabo por la presente Red de Investigacion en Docencia Universitaria se encuentra enmarcado en el seno de la asignatura optativa denominada Quimica de los Alimentos que se imparte en el segundo semestre del cuarto curso del Grado en Quimica de la Universidad de Alicante. En el curso academico 2013/2014 se planteo e implanto una actividad en la que se elabora un trabajo de iniciacion a la investigacion cientifica donde los estudiantes llevan a cabo una busqueda bibliografica para posteriormente realizar experimentos en el laboratorio y redactar un articulo de investigacion. Ademas, los resultados mas relevantes son expuestos publicamente en formato de presentacion oral de 12 minutos. Por tanto, en esta actividad se integran las etapas habituales en un trabajo de investigacion, desde la revision bibliografica inicial hasta la participacion en congresos en formato comunicacion oral, pasando por la redaccion de un articulo cientifico. En el presente curso se ha involucrado a cinco estudiantes de tercer ciclo, miembros de la presente red, que han llevado a cabo un seguimiento exhaustivo de los trabajos de investigacion desarrollados por los estudiantes con el objetivo de resolver los pequenos problemas observados durante el pasado curso academico. Los resultados obtenidos han revelado que los estudiantes de cuarto curso han llevado a cabo con exito trabajos de iniciacion a la investigacion, adquiriendo las competencias de las que ello les dota. Palabras clave: iniciacion a la investigacion cientifica, quimica de los alimentos, analisis quimico, competencias.