Systematische Analyse des Wertschöpfungspotentials heimischer Proteinträger in der ökologischen Monogastrierfütterung (Potential-Analyse)

In einem Verbundprojekt wurde untersucht, welche Potentiale heimischen Proteintragern, ein-schlieslich der Luzerne, im Hinblick auf die Erreichung okologischer Ziele und einer gesteigerten Wertschopfung bei der Futterung von Monogastriern beigemessen werden konnen. Die Potentiale wurden anhand der Rahmenbedingungen von 56 okologisch wirtschaftenden Betrieben mit Schweine- (36) und Geflugelhaltung (20) ausgelotet. Die betrieblichen Ausgangssituationen waren bezuglich des Einsatzes heimischer Proteintrager, der Datenverfugbarkeit, des Leistungsniveaus, der bedarfsgerechten Nahrstoffversorgung sowie der Wirtschaftlichkeit sehr heterogen. Die Nahrstoffgehalte der untersuchten Futtermittel schwank-ten betrachtlich und wichen zum Teil erheblich von Tabellenwerten ab. Nur 19 % der Projektbe-triebe gaben an, zumindest einmal jahrlich die Einzelkomponenten ihrer Futterrationen analysieren zu lassen. Wahrend einige Betriebe auf Basis einer bedarfsgerechten Futterung sehr gute tieri-sche Leistungen mit geringen Tierverlusten realisierten, entsprachen viele Betriebe nur teilweise den Vorgaben der EU-Oko-Verordnung nach einer bedarfsgerechten Versorgung der Tiere in ihren jeweiligen Entwicklungsphasen. Unter Einsatz heimischer Proteintrager konnten fur alle Tierarten Optimierungsstrategien erarbeitet werden, die in allen Entwicklungsphasen eine bedarfsgerechte Versorgung mit 100 %-igen Oko-Futter ermoglichten. Durch die Optimierungen errechneten sich fur 85 % der Betriebe hohere Deckungsbeitrage als in der Ausgangssituation. In einer Fokusgruppe wurde mit Stakeholdern ein Konzept zur Nutzbarmachung von Luzerne diskutiert, das uber eine Qualitatsdifferenzierung Handlungsspielraume und Losungsansatze fur die Nutzung bei verschiedenen Nutztierarten eroffnet. Die Potentiale von Luzerne und ihr Beitrag zu einer 100%-igen Biofutterung erschliesen sich erst bei Gewahrleistung definierter Qualitatsstu-fen, die allerdings mit relevanten okonomischen Vorteilen einhergehen konnen.