Caracterização das passifloras silvestres do cerrado brasileiro a partir do seu perfil de compostos voláteis.

O fruto do maracuja pertence ao genero Passiflora, distribuido principalmente em regioes tropicais e subtropicais do mundo. No Brasil, sao encontradas cerca de 150 especies nativas de maracuja, das quais 60 produzem frutos comestiveis. As especies mais cultivadas no Brasil e no mundo sao Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg (maracuja amarelo ou azedo) e Passiflora edulis f. edulis Sims (maracuja roxo) (Dhawan et al. 2004).