Metodología y entrenamiento de un panel para evaluar la calidad sensorial de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Turrón de Agramunt

Se presentan los atributos sensoriales del “Turron de Agramunt IGP”, la metodologia para evaluarlos y el resultado de su aplicacion en la validacion del panel y la elaboracion del perfil sensorial del turron.