Estado nutricional en preescolares y representaciones sociales de sus cuidadores (2014-2018)

Introduccion: La alimentacion y nutricion en la primera infancia es altamente dependiente de cuidados familiares; el control de crecimiento y desarrollo puede ser una ventana de oportunidad para otorgar soporte apropiado a familias y comunidades para que estas tengan garantizados el acceso a recursos de conocimiento, informacion, tiempo y bienes materiales basicos para el ejercicio de cuidado. Objetivo: Describir el estado nutricional en preescolares y analizar las representaciones sociales de sus cuidadores sobre el derecho a la salud y la alimentacion (2014-2018). Material y Metodos: Desde la perspectiva cuantitativa, se determino el estado nutricional de 410 ninos/as de un jardin de infantes de Cordoba, (referencia OMS) durante 4 anos. Desde la perspectiva cualitativa, basada en la teoria fundamentada; se indagaron representaciones del derecho a la salud y alimentacion de cuidadores, a traves de un muestreo intencional. Se llevaron a cabo 19 entrevistas en profundidad y observacion participante. El analisis de la informacion cualitativa se realizo a traves del metodo comparativo constante y se efectuo triangulacion intermetodos. Resultados: 7,2% de ninos/as presento baja talla; 0,5% bajo peso; 21% sobrepeso y 17% obesidad. Representaciones sociales sobre derecho a la salud: los padres consideran la salud como ausencia de enfermedad y a las familias como principales responsables de la salud de los ninos, la malnutricion no se visualiza como un problema de salud. Representaciones en torno a la alimentacion: senalan como alimentacion saludable aquella que sea variada y equilibrada, con aporte de frutas y verduras principalmente; lacteos, carne y cereales en menor medida. La alimentacion escolar es aceptada por padres; mientras que los conceptos y el impacto de la malnutricion son poco conocidos. Las preparaciones del hogar incluyen guisos, pastas, milanesas. Conclusiones: La malnutricion por exceso es la problematica nutricional prevalente, y en menor medida la baja talla. La alimentacion en la infancia contribuye a su estado nutricional, por lo que resulta necesario que las intervenciones propicien un mayor acceso, y trabajar con las familias los conceptos de salud, derechos, ciudadania, empoderandolos a reconocer y ejercer sus derechos.