Efeitos da L-carnitina e de fontes lipídicas na dieta sobre o status antioxidante de matrizes e reprodutores de jundiá

Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de racoes com inclusao de L-carnitina e diferentes fontes lipidicas, sobre parâmetros bioquimicos sanguineos, atividade de enzimas do sistema antioxidante e a histologia de figado e gonadas de matrizes e reprodutores de jundia. Foram utilizados 360 machos e femeas de jundia (167,33 ± 9,24 g), distribuidos em um delineamento experimental com estrutura bi-fatorial 4x2, sendo dietas contendo quatro niveis de inclusao de L- carnitina (0, 150, 450, 750 mg•kg-1 de racao) e duas fontes lipidicas (oleo de soja e oleo de peixe marinho), totalizando oito tratamentos com tres repeticoes. Os peixes foram alimentados durante 153 dias com estas dietas, isoproteicas (36,2% de proteina bruta) e isoenergeticas (3.188,9 kcal de energia digestivel•kg-1). Foram analisados glicose, triglicerideos, colesterol, lipoproteina de alta densidade (HDL), alanina aminotransferase (ALT), aspartato aminotransferase (AST) e albumina plasmaticos. No figado e gonadas, foram analisadas a histologia e a atividade da superoxido dismutase (SOD), catalase (CAT) e glutationa S-transferase (GST). Para as femeas, as dietas com 750 mg de L-carnitina proporcionaram maiores niveis de glicose. A dieta, com 450 mg de L- carnitina associada ao oleo de soja, levou a maiores niveis de triglicerideos, colesterol, HDL, e maior atividade da SOD no figado. A dieta, com 150 mg de L-carnitina + oleo de peixe, levou a menor ALT e maior albumina. Dietas com 150 mg de L-carnitina ocasionaram maior AST. A atividade da GST nao foi diferente entre os tratamentos. Pela histologia dos ovarios, todas as femeas estavam aptas a desovar, sem diferencas no percentual de ovocitos vitelogenicos. Os figados apresentaram tecido hepatico normal, sem presenca de vacuolos. Para os machos, a dieta com 750 mg de L-carnitina + oleo de peixe levou a menor media de HDL e maiores glicose plasmatica e atividade da SOD nos testiculos. O maior nivel de colesterol foi observado nas dietas contendo 150 mg de L-carnitina. As dietas contendo oleo de peixe proporcionaram animais com maiores medias para glicose, triglicerideos, colesterol, ALT e albumina, e menor AST. Nao houve efeito das dietas sobre a atividade das enzimas antioxidantes no figado. Conforme analise histologica, todos os machos estavam aptos a espermiar, e no figado nao foi verificada a presenca de vacuolos. Conclui- se que a suplementacao de 450 mg de L-carnitina • kg-1 de racao, associada ao oleo de soja, pode alterar o metabolismo lipidico e influenciar positivamente o status antioxidante de femeas de jundia, e a associacao de 750 mg de L-carnitina • kg-1 de racao com o oleo de peixe, pode influenciar positivamente o status antioxidante de machos de jundia.