AVALIAÇÃO DA UTILIZAÇÃO DE MATERIAL DESCARTÁVEL E DE LIMPEZA EM UMA UNIDADE PRODUTORA DE REFEIÇÃO DA CIDADE DE VIÇOSA, MG

Resumo: As Unidades Produtoras de Refeicao (UPR) sao responsaveis pela geracao de uma vasta quantidade de residuos. A pratica de limpeza nesses setores produz uma mistura de produtos quimicos apresenta potencial poluidor. O uso de produtos descartaveis contribui para que seja gerada grande quantidade de lixo. Atualmente, as questoes ambientais tem sido muito discutidas, como o uso consciente desses produtos, a fim de nao agredir demasiadamente o meio ambiente. Este trabalho teve como objetivos identificar e quantificar os produtos descartaveis utilizados no momento da distribuicao das refeicoes, bem como os produtos de limpeza usados para todas as tarefas desempenhadas em uma UPR na cidade de Vicosa, MG. Os resultados indicaram um uso exacerbado tanto de materiais de limpeza quanto de produtos descartaveis, evidenciando a necessidade de uma intervencao nessa unidade para conscientizar colaboradores e clientes sobre o uso adequado desses materiais. Palavras-chave: gestao ambiental; materiais de limpeza; produtos descartaveis; e unidade produtora de refeicao.