ESTRUTURA E RENDA DA CADEIA PRODUTIVA DO CACAU E CHOCOLATE NO BRASIL

Desde os anos 90, verifica-se no Brasil o declinio da producao de cacau, em contraste com o crescimento consistente do processamento da amendoa e da producao e crescimento do mercado de produtos finais como o chocolate no pais. Este desequilibrio evidencia a falta de coordenacao entre os segmentos desta cadeia produtiva, o que tem gerado desafios aos agentes nela inseridos. Neste contexto, este presente estudo avalia as caracteristicas da cadeia brasileira do cacau e chocolate, evidenciando suas dimensoes e desafios diante da expansao do consumo de chocolate em paralelo as restricoes na oferta do cacau. Foram estimados e avaliados renda e pessoal ocupado dos segmentos da cadeia. Entre os principais resultados, destacam-se: (i) em 2014 a cadeia gerou renda de R$ 13,4 bilhoes, concentrada principalmente nos segmentos industrial e de servicos; (ii) a cadeia apresenta elevado efeito multiplicador de renda e empregos, movimentando elevado numero de pequenas atividades produtivas e de servicos alimenticios, ainda que o segmento industrial apresente estrutura bastante concentrada; e, (iii)  a producao do cacau apresenta alta fragmentacao da renda, sendo a atividade voltada basicamente para remunerar o trabalho envolvido, com baixo potencial de investimento.