百年の食 : 食べる、働く、命をつなぐ

第１章 食べること—命の支えとして（「何をなしてか我はくらへる」；「大の男」として厨房に入らず；『もの食う人びと』を読む ほか） 第２章 生きること、働くこと—松井浄蓮のことばを中心に（もうひとつの生涯—虚業と正業について；浄蓮のことば（一）—当たり前の暮らしの流儀；浄蓮のことば（二）—土に生きる者の誇り ほか） 第３章 遺すこと—次代へ送る（農業の役割を問う—自給せよ、せめて米；「志」をもつ国—ブータンにて；老いと死についての断章）