DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE FRUTOS DE QUIXABEIRA (Sideroxylon obtusifolium Penn.): UMA ESPÉCIE NATIVA DA CAATINGA

O Nordeste brasileiro apresenta grande diversidade de especies frutiferas nativas pouco exploradas, a exemplo da quixabeira ( Sideroxylon obtusifolium ), uma planta do bioma Caatinga pouco estudada quanto a composicao quimica e propriedades funcionais dos seus frutos. Este trabalho teve por objetivo caracterizar as frutas de quixabeira em relacao a parâmetros de qualidade e atividade antioxidante in vitro . As fracoes casca, polpa e caroco foram separadas e avaliadas quanto ao peso, diâmetro, pH, acidez titulavel, solidos soluveis, composicao fenolica, composicao de acidos orgânicos e de acucares, determinada por cromatografia liquida de alta eficiencia, alem da atividade antioxidante, estimada por metodos de sequestro radical e remocao de peroxido de hidrogenio. A concentracao de acidos orgânicos variou de 1,25 a 2,32 g/L, com destaque para o acido succinico que apresentou maior concentracao nos frutos da quixabeira. Miricetina,epicatequina galato, catequina, procianidina A2 e cis-resveratrol foram os compostos fenolicos encontrados em maior concentracao na quixabeira. De maneira geral, a atividade antioxidante do fruto de quixabeira foi considerada alta. Tanto para fenolicos totais quanto para os outros metodos empregados que avaliaram a atividade antioxidante os resultados confirmam que a casca apresenta maior capacidade antioxidante que as demais partes da fruta. Concluimos que os frutos da quixabeira apresentam teores bioativos atrativos, bem como um bom potencial antioxidante, o que demonstra a importância de estudos cada vez mais detalhados dessa fruta.