Percepção espontânea dos consumidores e não consumidores sobre a cerveja

A cerveja e a bebida alcoolica com maior consumo no mundo, a cerveja artesanal e um segmento em ascensao na industria de bebidas e sua popularidade afeta as preferencias dos consumidores de cerveja e as tendencias de consumo. As emocoes possuem papel ativo durante as experiencias de consumo e o estudo delas no comportamento de consumo e de interesse. Assim, o objetivo do trabalho foi investigar as associacoes das emocoes dos nao consumidores sobre cerveja e consumidores de cerveja em relacao a cerveja artesanal e comercial. A fim de verificar a percepcao das emocoes espontâneas foram levantados termos a partir do metodo de associacao de palavras, com coleta via formulario eletronico, com o total de 165 pessoas, entre elas 28 nao consumidores, 82 consumidores de cerveja comercial e 85 consumidores de artesanal. Foram aplicadas aos termos obtidos Analise de Correspondencia e, analise Aglomerativa Hierarquica, tambem foi feita representacao grafica da percepcao emocional, atraves da construcao do espaco afetivo com as dimensoes valencia e alerta do conjunto de dados ANEW-Br. A preferencia de cada tipo de consumidor e do nao consumidor pode ser medida atraves do espaco afetivo e da emocionalidade dos termos levantados no metodo de associacao de palavras.