Avaliação da compreensão de rótulos de alimentos embalados por consumidores do município de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil.

O presente estudo teve por objetivo avaliar o entendimento de consumidores sobre as informacoes contidas em rotulos de produtos alimenticios comercializados em supermercados da cidade de Niteroi, Rio de Janeiro, Brasil. Durante 90 dias do ano de 2016, 301 consumidores foram entrevistados, atraves de um formulario estruturado, sobre sua compreensao em relacao a rotulagem nutricional. Os resultados mostraram que, dos entrevistados, 63,79% liam os rotulos de alimentos, sendo que, destes, somente 53,49% compreendiam as informacoes lidas. Os participantes, que nao tinham costume de ler o rotulo de alimentos, declararam que a falta de habito e a letra ilegivel sao dois importantes pontos para a nao pratica da leitura nutricional. Aos interessados no rotulo, o prazo de validade e a tabela nutricional sao as informacoes mais lidas na embalagem do produto. Os consumidores demonstraram maior preocupacao sobre informacoes como valor calorico, conteudo de carboidratos e sodio; dados estes que tem relacao com a busca da informacao nutricional devido a problemas de saude, como diabetes e hipertensao, conforme relatado pelos participantes. Alem disso, para 63,46% dos consumidores, deste estudo, o marketing nao tem influencia sobre a decisao de compra de um produto embalado. Conclui-se que as informacoes contidas nos rotulos de alimentos sao relevantes para o grande publico, porem ha a necessidade de projetos educativos no âmbito nutricional, de modo a facilitar a compreensao e melhor uso das informacoes descritas nas embalagens de alimentos.