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EFICIÊNCIA DA XANTANA PRUNI NA PRODUÇÃO DE BOLOS SEM GLÚTEN
EFICIÊNCIA DA XANTANA PRUNI NA PRODUÇÃO DE BOLOS SEM GLÚTEN
2020
Leidi Daiana Preichardt
Claire Tondo Vendruscolo
Angelita da Silveira Moreira
Márcia Arocha Gularte
Keywords:
Gluten
Food science
Chemistry
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