Alimentação do Trabalhador: uma avaliação em indústrias no nordeste do Brasil

Resumo Objetivo deste artigo e avaliar o Programa de Alimentacao do Trabalhador sob a otica de gestores, nutricionistas e a alimentacao oferecida em industrias da Regiao Metropolitana do Recife. Trata-se de um estudo transversal. Foi aplicado questionario estruturado com 40 gestores e 40 nutricionistas acerca dos seus conhecimentos sobre o programa e o cumprimento das atribuicoes exigidas por ele. Tambem foi avaliada a qualidade nutricional dos cardapios. Entre os gestores e os nutricionistas, 22,5% e 72,5% nao sabiam do cadastro no programa e das suas exigencias nutricionais, respectivamente. Grande parte dos nutricionistas e gestores relacionou o programa a uma exigencia da legislacao trabalhista. Nenhum respondente conhecia a obrigatoriedade de acoes de educacao alimentar e nutricional, mesmo assim, 55% dos servicos realizavam acoes educativas e 25% realiza avaliacao nutricional dos trabalhadores. Observou-se que apesar da oferta de bebidas naturais, frutas e folhosos diariamente, tambem ha oferta diaria de diversos produtos ultraprocessados, principalmente doces e bebidas artificiais. O estudo evidenciou o pouco conhecimento dos gestores e dos nutricionistas sobre os objetivos do programa bem como a sua insipiente execucao.