L’élevage de grenouilles

Un interet croissant se manifeste pour l’elevage de grenouilles a des fins economiques, notamment en pays tropicaux. Les importations annuelles de cuisses de grenouilles dans la communaute europeenne correspondent a des valeurs allant de 18 a 39 millions d’ECU. Les auteurs passent en revue les diverses utilisations possibles des grenouilles et citent les principales especes elevees dans le monde. Les phases successives pour installer un elevage sont evoquees, ainsi que les methodes d’elevage et les aspects economiques faisant surtout reference a la situation en Italie. Une raniculture rationnelle est parfaitement compatible avec la conservation de l’environnement associee a une mise en valeur de zones marginales.