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魚ゼラチン-アニオン多糖類複合体の特性とそれらのヨーグルトへの応用:レオロジーとトライボロジー【JST・京大機械翻訳】
魚ゼラチン-アニオン多糖類複合体の特性とそれらのヨーグルトへの応用:レオロジーとトライボロジー【JST・京大機械翻訳】
2021
Huang Tao
Tu Zongcai
Shangguan XinChen
Wang Hui
Zhang Lu
Bansal Nidhi
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