Estudio de la interaccion de tocoferoles y lipopeptidos anfipaticos con membranas fosfolipidicas

En esta tesis Doctoral se ha estudiado fundamentalmente la interaccion de distintas moleculas de gran interes biologico con membranas modelo. En la primera parte del trabajo se utilizo la fosfolipasa A2, como herramienta para comprobar el efecto estabilizador y desestabilizador de la incorporacion de diferentes isomeros del tocoferol, en membranas fosfolipidicas. Los resultados mostraron una inhibicion de tipo no competitivo unicamente en vesiculas en estado lamelar fluido de la actividad PLA2, por diferentes isomeros del tocoferol siguen un orden alfa>beta>gamma>delta-tocoferol, correlacionandose este orden decreciente en cuanto al grado de inhibicion de los isomeros bajo estudio con su actividad biologica como estabilizadores de membrana, sugiriendo otras posibles actividades biologicas de los compuestos con actividad vitamina E, aparte de su clasica funcion como antioxidantes. El estudio, en la segunda parte del trabajo, de la interaccion de los lipopeptidos surfactina e iturina A con membranas fosfolipidicas modelo, nos muestra para el caso de la surfactina, una interaccion optima en el caso de fosfolipidos que poseen cadenas acilicas de acido miristico, indicando el establecimiento de interacciones moleculares entre las cadenas acilicas de los fosfolipidos y la molecula de surfactina, perturbando el comportamiento cooperativo de los lipidos. La molecula de surfactina se situaria en la parte superior de la empalizada lipidica, estableciendo interacciones con el agua y las cabezas polares de los lipidos. Esto podria producir un aumento de las fuerzas repulsivas entre las bicapas adyacentes y en consecuencia un aumento del grosor de la bicapa. Los estudios de mezclas de surfactina con DEPE en fase hexagonal-HII mediante DSC, mostraron una destabilizacion de la fase hexagonal-HII, y en consecuencia una estabilizacion de la fase lamelar. Para el caso de iturina A, se produjo un e