Applications cosmétiques et pharmaceutiques d'acides aminés n-acylés, et composés structurellement apparentés

L'invention porte sur des applications cosmetiques et pharmaceutiques d'acides amines N-acyles, et sur des composes structurellement apparentes, et en particulier sur l'utilisation de ces acides amines N-acyles, et composes structurellement parents pour inhiber la glycation de proteines dans un organisme vivant.