Yağışa Dayalı Koşullarda Bazı Ekmeklik Buğday Çeşitlerinin (Triticum aestivum L.) Verim ve Bazı Kalite Özelliklerinin Değerlendirilmesi

Bu calisma 16 ekmeklik bugday cesidi ile 2009-2010 ve 2010-2011 yillarinda yagisa dayali kosullarda verim ve bazi kalite ozelliklerini belirlemek amaciyla tesaduf bloklari deneme desenine gore 2 tekerrurlu olarak yurutulmustur. Ekmeklik bugday cesitlerinin verim, bin tane agirligi, protein orani, tane sertligi, Zeleny sedimantasyon, miksograf parametreleri (gelisme suresi, pik yuksekligi, yumusama derecesi, toplam alan) ve alveograf enerji degeri incelenmistir. Iki yillik ortalama sonuclara gore incelenen ozelliklerin minumum ve maksimum degerleri; verim 299.38-519.73 kg da-1, bin tane agirligi 29.70-37.30 g, protein orani %13.21-15.99, tane sertligi 41.29-72.10, Zeleny sedimantasyon 29.00-52.75 ml, alveograf enerji degeri 114.27-277.49 10-4 J, miksograf gelisme suresi 1.65-4.82 dk., pik yuksekligi %46.38-61.89, yumusama derecesi 10.01-34.19 %/dk. ve toplam alan 284-356 Nm olarak belirlenmistir. Yagisa dayali kosullarda yetistirilen cesitler arasindaki farklar istatistiki olarak degerlendirilmistir. Incelenen kalite ozellikleri bakimindan 2010-2011 doneminin 2009-2010 doneminden daha iyi oldugu tespit edilmistir. En yuksek alveograf enerji degeri Tosunbey ve Karahan-99 cesidinden elde edilmistir.