Enteritis Inducida por la Harina de Soya en las Dietas de Peces Marinos: Efectos Sobre la Integridad del Intestino Distal y la Respuesta Inmune en Totoaba macdonaldi

El objetivo del presente estudio fue caracterizar los efectos perjudiciales en el intestino de juveniles de Totoaba macdonaldi producidos por el incremento en los niveles de inclusion de una mezcla de harinas de soya (SBM) en dieta en la induccion de enteritis. Cuatro dietas isoproteicas (48%) e isolipidicas (8,6%) fueron formuladas incluyendo niveles crecientes de SBM, 0%, 22%, 44% y 64% de la dieta con 1% de taurina adicionada. Al final del experimento (i.e., 8 semanas), se observo una marcada respuesta dosis-dependiente en el crecimiento producida por la inclusion de SBM. Basandose en las alteraciones histologicas del intestino distal, se observo una severa enteritis al incluir SBM por encima del 22%. Ademas, se observo un aumento en la exfoliacion epitelial del borde de cepillo intestinal en relacion con los niveles de inclusion de SBM. Los niveles de expresion de la interleucina (il-8) mostraron una clara respuesta inflamatoria en presencia de SBM en la dieta lo que sugiere un estado de estres cronico cuo se presentan niveles mas altos de inclusion de SBM (i.e., 44% y 64%). Los resultados muestran un efecto perjudicial por parte de SBM sobre la fisiologia digestiva de totoaba en niveles de inclusion superiores al 22%. Por lo tanto, se sugiere que se utilice con cautela SBM al momento de formular alimentos para totoaba.