Impacts de gouttes en caléfaction sur substrat localement texturés

Cette these experimentale porte sur des impacts de gouttes en calefaction, aussi appelee regime Leidenfrost. Dans ce cas, la goutte est isolee thermiquement et mecaniquement du substrat surchauffe par une fine couche de vapeur. On s'affranchit ainsi de la friction visqueuse. Les substrats presentent des textures micrometriques localisees. On retrouve un regime autosimilaire d'etalement aux temps courts. On caracterise des regimes de recouvrement d'un defaut ponctuel par la goutte. Ces regimes sont dictes par l'epaisseur de lamelle par rapport a celle du defaut. Les defauts generent des excroissances dans leur sillage dont la dynamique peut etre approchee selon deux modeles inertio-capillaires ; l'un valable aux temps courts, l'autre aux temps plus longs. En presence de plusieurs defauts, on fragmente la lamelle depuis plusieurs sites selon le ratio entre largeur des defauts et epaisseur de la lamelle. On simule par un algorithme de pavage le motif final sur lequel le fluide se concentre a la fin de la fragmentation. Grâce a des rugosites plus complexes on peut canaliser l'etalement de la goutte. On exacerbe alors l'etalement maximal dans l'axe des canaux. On peut aussi inhiber l'etalement par des textures circulaires. Les rugosites affectent le temps avant rebond de la goutte. On exhibe une dependance generale unique entre temps avant rebond et etalement maximal. La dependance est valable lorsque les textures exacerbent l’etalement, aussi bien que lorsqu’elles l’inhibent