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Maria Teresa de Alvarenga
Maria Teresa de Alvarenga
Food science
Lactic acid
Active packaging
Microorganism
Oxygen scavenger
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Development and evaluation of chicken nuggets with partial replacement of meat and fat by pea fi bre Desenvolvimento e avaliação de nuggets de frango com substituição parcial de carne e gordura por fi bra de ervilha
2015
Yana Jorge Polizer
Daniel Pompeu
Merícia Harumi Hirano
Maria Teresa de Alvarenga
Marco Antonio Trindade
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Active packaged lamb with oxygen scavenger/carbon dioxide emitter sachet: physical-chemical and microbiological stability during refrigerated storage Cordeiro em embalagem ativa com sachê absorvedor de oxigênio/emissor de gás carbônico: estabilidade físico-química e microbiológica durante armazenamento refrigerado
2013
Marco Antonio Trindade
Nilda Doris
Montes Villanueva
Católica del Perú
Catharine Vendemiatto Antunes
Maria Teresa de Alvarenga
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A method to determine volatile contaminants in polyethylene terephthalate (PET) packages by HDC-GC-FID and its application to post-consumer materials Determinação de contaminantes voláteis em embalagens de polietileno tereftalato (PET) por CDEL-CG-DIC e sua aplicação a materiais pós-consumo
2010
Samanta Fabris
Maria Teresa de Alvarenga
Roger Wagner
Felix Guillermo Reyes Reyes
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