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Tribot-Laspiere Paul
Tribot-Laspiere Paul
sous vide
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Viande de bœuf sous vide : vers une approche analytique plus adaptée du critère flore lactique.
2019
Clémence Bièche-Terrier
Adama Gueye
Mickaël Fleury
Jean-Michel Bré
Catherine Malayrat
Tribot-Laspiere Paul
Nathalie Desmasures
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