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Juan José Calixto Muñoz
Juan José Calixto Muñoz
Biotechnology
Biology
correlation analysis
Fermentation
wheat flour
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1900~2024
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Calidad panadera de harinas de trigo entero mediante pruebas convencionales y una prueba no convencional
2021
Revista De La Facultad De Agronomia De La Universidad Del Zulia
Juan José Calixto Muñoz
Dora Luz Pinzón-Martínez
Jesús Castillón-Jardón
Sanjaya Rajaram
Mario Albarrán Mucientes
Alma Rosa Islas Rubio
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Physicochemical and bromatological quality evaluation for bread wheat production
2018
Dora Luz Pinzón-Martínez
María Dolores Mariezcurrena-Berasain
Ana Tarin Gutierrez Ibañez
Rajaram Sanjaya
Juan José Calixto Muñoz
Artemio Balbuena Melgarejo
Enrique Daniel Archundia Velarde
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Evaluación de la calidad panadera de harinas de grano entero de trigo (Triticum aestivum L.) mediante marcadores bioquímicos, pruebas fisicoquímicas y reológicas.
2018
Juan José Calixto Muñoz
Dora Luz Pinzón-Martínez
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