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Vincent Carlier
Vincent Carlier
École Normale Supérieure
Microbiology
Salmonella
Listeria monocytogenes
Geography
Enterobacteriaceae
3
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Listeria monocytogenes et Salmonella dans la filière porc : étude des contaminations du ressuyage des carcasses à la transformation en produits de charcuterie et de salaison
2002
I. Giovannacci
Jean-Luc Vendeuvre
Gwennola Ermel
Christine Pissavin
Marie-Thérèse Toquin
Yolène Michel
Vincent Carlier
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Citations (1)
Tracing of Salmonella spp. in two pork slaughter and cutting plants using serotyping and macrorestriction genotyping.
2001
Journal of Applied Microbiology
I. Giovannacci
S. Quéguiner
C. Ragimbeau
G. Salvat
J. L. Vendeuvre
Vincent Carlier
Gwennola Ermel
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Citations (58)
Origine des Listeria monocytogenes et de salmonella présentes sur les produits de découpe de porc. Apport des outils innovants de typage moléculaire pour le suivi des contaminations en abattage et découpe de porc. Partie I : Listeria monocytogenes
2000
I. Giovannacci
Jean-Lue Vendeuvre
Gwennola Ermel
G. Salvat
Vincent Carlier
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