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Taiana Ferreira Machado

Universidade Federal do Pampa

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Estabilidade química, físico-química e antioxidante de polpa de Physalis pasteurizada e não pasteurizada sob congelamento

2019 Brazilian Journal of Food Technology
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Avaliação da qualidade de pepinos em conserva

2018
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ESTABILIDADE DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ANTOCIANINAS EM POLPA CONGELADA DE AMORA

2017
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CHOQUE TÉRMICO NO TEOR DE COMPOSTOS ANTIOXIDANTES EM LARANJAS MINIMAMENTE PROCESSADAS

2017
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AVALIAÇÃO DE EMBALAGENS E TEMPO DE ARMAZENAMENTO SOBRE CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DE LARANJA MINIMAMENTE PROCESSADA

2016
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CHOQUE TÉRMICO NA PERDA DE MASSA DE LARANJAS MINIMAMENTE PROCESSADAS ARMAZENADAS EM DIFERENTES EMBALAGENS

2016
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