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Pierre Corrêa Martins

Fundação Universidade Federal do Rio Grande

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Estudo das propriedades físicas e de transporte na secagem de cebola (Allium cepa L.) em camada delgada

2004 Food Science and Technology International
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Estudo da capacidade de produção, da perda de pungência e da reidratação de cebola ( Allium cepa L. ) seca em camada delgada

2002
- Pierre Corrêa Martins
- Luiz Antonio de Almeida Pinto
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