Old Web
English
Sign In
Acemap
>
authorDetail
>
Juan Manuel Cáceres-Nevado
Juan Manuel Cáceres-Nevado
University of Córdoba (Spain)
Raw material
Seasoning
Lightness
Frost (temperature)
Curing (chemistry)
3
Papers
2
Citations
0
KQI
Citation Trend
Filter By
Interval:
1900~2024
1900
2024
Author
Papers (3)
Sort By
Default
Most Recent
Most Early
Most Citation
No data
Journal
Conference
Others
Aplicación de la tecnología NIRS para diferenciar entre piezas frescas y congeladas de lomo de cerdo ibérico de bellota
2020
Juan Manuel Cáceres-Nevado
Ana Garrido-Varo
Dolores Pérez-Marín
José Emilio Guerrero-Ginel
David Tejerina Barrado
Alberto Ortiz Llerena
Emiliano J. de Pedro Sanz
Show All
Source
Cite
Save
Citations (0)
Quality Traits of Dry-Cured Loins from Iberian Pigs Reared in Montanera System as Affected by Pre-Freezing Cure
2020
Foods
Alberto Ortiz
D. Tejerina
Rebeca Contador
A.I. Andrés
M.J. Petrón
Juan Manuel Cáceres-Nevado
S. García-Torres
Show All
Source
Cite
Save
Citations (2)
Espectrofotómetro de Infrarrojo cercano por transformada de Fourier acoplado a un cabezal de fibra óptica para el control de calidad en lomo de cerdo Ibérico
2019
Juan Manuel Cáceres-Nevado
Show All
Source
Cite
Save
Citations (0)
1