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Mara Núbia Guimarães dos Santos
Mara Núbia Guimarães dos Santos
Universidade Federal de Goiás
Philosophy
Food science
Ipomoea
Biology
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Extratos do fruto de Guazuma ulmifolia (mutamba) : perfil fitoquímico, avaliação do potencial anti-inflamatório e nano-encapsulação com poli (ácido lácticoco-ácido glicólico)
2020
Mara Núbia Guimarães dos Santos
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Effect of freezing and atomization on bioactive compounds in cagaita (Eugenya dysenterica DC) fruit
2018
Food Science and Technology International
Mara Núbia Guimarães dos Santos
Edson Pablo da Silva
Helena Teixeira Godoy
Flávio Alves da Silva
Sonia Maria Costa Celestino
Lívia de Lacerda de Oliveira Pineli
Clarissa Damiani
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Evaluación sensorial y físico- química de Ipomoea batatas enriquecida con pro-vitamínicos in natura o procesada
2014
Mara Núbia Guimarães dos Santos
Joice Vinhal Costa Orsine
Alexandre Igor de Azevedo Pereira
Roberto Cañete
Maria Rita Carvalho Garbi Novaes
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Sensorial, physical and chemical evaluation of bio-fortified Ipomoea batatas
2014
Mara Núbia Guimarães dos Santos
Joice Vinhal Costa Orsine
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AVALIAÇÃO DO POTÊNCIAL ANTIOXIDANTE DE DIFERENTES MARCAS DE AÇÃFRÃO (CURCUMA LONGA L) COMERCIALIZADAS EM GOIÂNIA-GO
2013
Letícia Oliveira
Lismaíra Gonçalves Caixeta Garcia
Mara Núbia Guimarães dos Santos
Flávio Alves da Silva
Clarissa Damiani
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