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Acenini Lima Balieiro
Acenini Lima Balieiro
Universidade Federal de Sergipe
Food science
Chemistry
Biology
Molecular biology
Lactic acid
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Aplicações Tecnológicas de Bactérias do Ácido Lático (BALs) em Produtos Lácteos
2020
Hiago Reinaldo da Silva
Ramon Canuto Vieira do Nascimento
Simone Vilela Talma
Mateus de Carvalho Furtado
Acenini Lima Balieiro
João Batista Barbosa
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TECHNOLOGICAL APPLICATIONS OF LACTIC ACID BACTERIA (BALs) IN MILK PRODUCTS
2020
Hiago Reinaldo da Silva
Ramon Canuto Vieira do Nascimento
Simone Vilela Talma
Mateus de Carvalho Furtado
Acenini Lima Balieiro
João Batista Barbosa
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APLICAÇÃO DO SORO DE MANTEIGA NA ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM KEFIR
2019
Débora Oliveira Lemos
Maria Ritale de Rezende Melo
Poliane Lima Santos
Simone Vilela Talma
João Batista Barbosa
Acenini Lima Balieiro
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DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE ALMÔNDEGA DE CARNE BOVINA COM ADIÇÃO DE LEITELHO EM PÓ
2019
Letícia Gabrielle dos Santos Silva
Thatiana Santana Santos
Poliane Lima Santos
Débora Oliveira Lemos
Daniela dos santos melo
Acenini Lima Balieiro
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