去皮豆粕替代鱼粉对多鳞(鱼喜)生长性能、肠道消化酶活性和肝脏免疫指标的影响

本试验旨在探讨饲料中去皮豆粕（DSM）替代鱼粉对多鳞（鱼喜）（Sillago sihama）幼鱼生长性能、肠道消化酶活性及肝脏免疫指标的影响。试验选取540尾平均体质量为（6.0±0.6）g的多鳞（鱼喜）幼鱼，随机分为6组（DSM0、DSM8、DSM16、DSM24、DSM32、DSM40组），分别饲喂用0、8%、16%、24%、32%、40%去皮豆粕等量替代饲料中鱼粉的等氮等脂试验饲料，每组3重复，每个重复30尾鱼。养殖期8周。结果表明：1）随着去皮豆粕替代鱼粉水平的升高，多鳞（鱼喜）幼鱼增重率、特定生长率呈先上升后下降的趋势，在DSM24组有最大值；饲料系数及肝体比则呈先下降后上升趋势，分别在DSM24及DSM16组有最小值；去皮豆粕替代水平不影响多鳞（鱼喜）幼鱼成活率、肥满度（P>0.05）。2）除DSM24组外，去皮豆粕替代鱼粉显著降低了全鱼粗蛋白质和粗脂肪含量（P 0.05）。3）随着去皮豆粕替代鱼粉水平的升高，肝脏超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶和过氧化氢酶活性呈先升高后降低趋势，在替代水平为16%~24%时有最高值，DSM40组肝脏碱性磷酸酶活性显著低于DSM0组（P 0.05），DSM40组肝脏谷草转氨酶活性显著高于其他各组（P 0.05）；前肠淀粉酶活性呈先下降后上升趋势，中、后肠淀粉酶及前、后肠蛋白酶活性呈先上升后下降趋势；DSM40组有最大的前肠淀粉酶活性，最小的中、后肠淀粉酶活性及最小的前、后肠蛋白酶活性，均显著高于DSM0组（P < 0.05）。以增重率和特定生长率为评价指标，折线模型拟合得出多鳞（鱼喜）幼鱼饲料中去皮豆粕替代鱼粉的适宜水平为29.1%。