Description agromorphologique et détermination du potentiel antioxydant des variétés sous-utilisées et nouvellement introduites de maïs, manioc, niébé et piment dans la région Maritime-Est du Togo

Au Togo, l’importance accordee aux varietes locales diminue, suite au changement graduel des itineraires culturaux et des habitudes alimentaires.  Ces varietes se trouvent menacees de disparition, au profit des varietes introduites. Pour une gestion durable de cette diversite locale, une caracterisation morphologique s’avere cruciale. Tres peu d’etude ont porte, sur la caracterisation agromorphologique des varietes locales des principales cultures (mais, manioc, niebe et piment) de la region Maritime-Est du Togo, ainsi que leurs valeurs nutritionnelles. Cette etude a pour  objectif de faire une description agromorphologique et une determination du degre de menace ainsi que du potentiel antioxydant des varietes locales tres menacees et celles nouvellement introduites de mais, manioc, niebe et piment. Pour atteindre ces objectifs, des enquetes  ethnobotaniques sont realisees dans 25 villages, aupres de 126 personnes ressources. Les villages sont choisis afin d’avoir une repartition homogene et une couverture totale des ethnies. Quant aux personnes ressources, elles sont choisies sur accord des autorites locales ayant pris connaissance dudit questionnaire. Les varietes locales ont ete differentiees grâce aux descripteurs agromorphologiques retenus a cet effet. Le  degre de menace a ete determine grâce a la matrice « varietes locales x localites ». L’analyse en composante principale a permis d’evaluer la structuration de la diversite locale sur la base des criteres agromorphologiques. Les 44 varietes locales sont discriminees en quatre categories. Les categories des varietes locales tres menacees ; menacees ; assez menacees et peu menacees contiennent respectivement quatre, six, dix-huit et seize varietes locales. Le test de reduction de la 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyle est utilise pour determiner le potentiel antioxydant des extraits des varietes locales tres menacees (Ayidzin, Adibolo, Katowali et Blikouhe) et celles introduites. Les varietes locales tres menacees ont toutes, un potentiel antioxydant remarquable en comparaison aux varietes introduites. Le rapport est de l’ordre de 1,4 pour le piment ; 2,6 pour le mais ; 5,2 pour le manioc et 6,4 pour le niebe. Ces donnees permettront une valorisation de cette agrobiodiversite en vue de leur sauvegarde. L’utilisation des varietes locales permettra ainsi de lutter contre la malnutrition et favorisera une gestion durable de ces ressources phytogenetiques. Un profond screening phytochimique s’avere necessaire, afin d’identifier les molecules responsables des differences de potentiel antioxydant. Mots cles: Mais, Manioc, Piment, Niebe, varietes locales, agrobiodiversite, antioxydant, agromorphologiques, 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyle   English Title: Agromorphological description and determination of the antioxidant potential of the underutilized and newly introduced varieties of maize cassava, cowpea and hot pepper in the Maritime-East region of TogoIn Togo, the importance given to local varieties of plants is decreasing due to the gradual change in cropping patterns and eating habits. These varieties are threatened with extinction for the benefit of introduced varieties. For sustainable management of these local varieties, a morphological characterization is necessary. Little research has been carried out on the agromorphological characterization of local varieties of the main crops(maize, cassava, cowpea and pepper) of the Maritime-East region of Togo, as well as their nutritional values. This study aims to undertake inventory  of the local varieties, to  determine their degree of threat, and to compare the antioxidant potential of the highly endangered local varieties and those introduced (corn, cassava, cowpeas and pepper). To achieve these objectives, ethnobotanical surveys were carried out in 25 villages, with 126resource persons. The villages were chosen in order to have a homogeneous distribution and a total coverage of the ethnic groups. As for the resource persons, they were chosen by agreement of the local authorities who have taken note of the questionnaire. Local varieties have been differentiated by the agromorphological descriptors used for this purpose. The degree of extinction threat was determined by the "local varieties xlocalities" matrix. The principal component analysis made it possible to evaluate the structuring of local diversity on the basis of agromorphological criteria. The 44 local varieties are discriminated in four categories. The category of very threatened local varieties; threatened; fairly threatened and less threatened contain respectively four, six, eighteen and sixteen local varieties. The 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl reduction test is used to determine the antioxidant potential of the highly endangered local varieties (Ayidzin, Adibolo, Katowali and Blikouhe) and those introduced. The highly endangered local varieties all have significant antioxidant potential compared to the introduced varieties. The ratio was as follows: 1.4 for pepper; 2.6 for maize; 5.2 for cassava and 6.4 for cowpea. These data will, thus, make possible the valorization of this agrobiodiversity with aims to safeguarding. The use of local varieties will thus help to combat malnutrition and promote sustainable management of these plant genetic  resources. A deep phytochemical screening should be necessary to identify the molecules responsible for differences in antioxidant potential. Key words: Maize, cassava, pepper, cowpea, local varieties, agrobiodiversity, antioxidant, agromorphological, 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl