Évaluation de l’effet préventif de l’administration orale d’un lait partiellement hydrolysé sur l’induction de l’allergie au lait de vache chez la souris Balb/c

Introduction L’allergie IgE mediee aux proteines de lait de vache est une reponse immunitaire induite par l’activation des cellules de type Th2 en l’absence d’induction de tolerance orale. Chez les nourrissons identifies a risque atopique, des formules hypoallergeniques (HA) partiellement hydrolysees sont proposees en prevention primaire afin de limiter le risque d’induction de l’allergie tout en esperant maintenir le potentiel tolerogenique des proteines. Cette etude a pour but d’evaluer l’effet preventif de l’administration orale de lait HA sur la sensibilisation au lait de vache induite experimentalement chez la souris. Methodes L’etude est realisee chez des souris Balb/c femelles âgees de 4 semaines ( n  = 10/groupe). Des gavages intragastriques sont realises 3 fois/semaine pendant 2 semaines a l’aide de lait standard maternise (LM) ou de lait HA (hydrolysat partiel de lactoserum). Un groupe de souris controle recoit du PBS (C+). Toutes les souris sont ensuite sensibilisees experimentalement par des gavages hebdomadaires de lait entier en presence de cholera toxine. Un groupe de souris naives (N) n’est ni traite ni sensibilise. Des prelevements de serums sont realises a differents temps de l’etude afin d’evaluer les niveaux de sensibilisation des souris par mesure des concentrations en IgE, IgG1 et IgG2a anti-BLG et anticaseines. La reaction allergique est evaluee par mesure de la mMCP1 serique apres un test de provocation orale (TPO). Resultats Le pretraitement par le LM permet de prevenir tres efficacement la sensibilisation experimentale ainsi que la reaction allergique induite par le TPO par rapport au groupe C+. Les concentrations en IgE anti-BLG du groupe HA sont egalement significativement diminuees par rapport au groupe C+ ( p p  = 0,0021). Conclusion Nos resultats montrent qu’un hydrolysat partiel de lactoserum permet de prevenir efficacement l’allergie au lait de vache, bien que moins efficacement que le lait maternise, i.e. un lait contenant toutes les proteines du lait non hydrolysees. Des etudes sont en cours pour identifier les mecanismes cellulaires impliques.