[Nutritive density of zinc, copper, iron and manganese in daily diet of adults].

U ovom istraživanju odresen je prehrambeni unos cinka, bakra, željeza i mangana u cjelodnevnim obrocima pripravljenim u organiziranoj prehrani. maseni udio mikroelemenata određen je tehnikom atomske apsorpcijske spektrometrije (AAS). Dnevni obroci prikupljeni su metodom slucajnog uzorkovanja tijekom 1998. i 1999, godine. Određena je energetska i nutritivna vrijednost cjelodnevnih obroka i nutritivna gustoca cinka, bakra, željeza i mangana. Postignuti rezuiltati uspoređeni su s preporukama WHO/FAO.