El consumo moderado de cerveza podría incluirse dentro de una alimentación saludable

Resumen Introduccion La cerveza es una bebida que lleva formando parte de nuestra vida habitual desde tiempos inmemoriales. Sin embargo, su consumo depende de los habitos alimentarios y del estilo de vida de las distintas poblaciones. En los paises europeos situados en la cuenca mediterranea, las bebidas fermentadas como la cerveza ocupan un lugar clave en la dieta mediterranea, declarada en 2010 como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Objetivos El posicionamiento en el que colaboran de forma conjunta un grupo de expertos de la Sociedad Espanola de Medicos de Atencion Primaria (SEMERGEN) y el Centro de Informacion Cerveza y Salud (CICS) tiene como objetivos, en relacion con el consumo moderado de cerveza: a) actualizar el conocimiento basado en la evidencia cientifica; b) valorar la posibilidad de incluirlo dentro de una alimentacion saludable para adultos sanos; c) informar sobre sus posibles beneficios a los profesionales de la salud y a la poblacion en general. Metodologia Un panel de expertos, representado por clinicos e investigadores en el campo de la nutricion, se reunio para revisar la literatura cientifica relacionada con los efectos del consumo moderado de bebidas fermentadas, en particular de la cerveza, y consensuar resultados, conclusiones y recomendaciones emitidas por distintos autores en el ambito internacional. Resultados La evidencia cientifica actual refleja que el consumo moderado de cerveza no modifica los parametros relacionados con la antropometria, tanto los pliegues cutaneos como el peso se mantienen. Su aporte energetico es bajo, aunque el contenido en nutrientes y compuestos bioactivos es muy interesante, ya que se ha demostrado su potencial efecto antioxidante, anticarcinogenico, antiinflamatorio y antiviral, asi como su efecto beneficioso sobre la salud cardiovascular, obteniendose con ingestas moderadas una proteccion mayor que en poblacion abstemia. Conclusiones A la vista de los resultados obtenidos tras la consulta bibliografica realizada por el panel de expertos, se puede concluir que el consumo moderado de cerveza puede considerarse como parte de una alimentacion saludable. No obstante, el consumo moderado de cerveza tradicional esta contemplado en adultos sanos, nunca en menores de edad, mujeres gestantes o personas mayores con medicacion susceptible de interaccionar con la ingesta de alcohol.