Extração, caracterização e avaliação microbiológica de óleos essenciais de rejeitos de frutas cítricas comerciais

Com o aumento da producao de residuos oriundos de processamento de alimentos diversas medidas estao sendo implementadas gerando beneficios que ultrapassam as questoes ambientais. Este trabalho propos o reaproveitamento de cascas de frutas citricas excedentes de estabelecimentos comerciais, por meio da extracao de oleos essenciais (OEs). Avaliou-se sua eficacia antimicrobiana, os parâmetros fisico-quimicos, sua constituicao quimica e os padroes de agrupamento dos OEs com base em analises estatisticas. Os OEs foram extraidos das cascas pelo metodo de hidrodestilacao. Determinou-se o indice de refracao, densidade relativa e solubilidade em etanol 90%. A identificacao dos constituintes foi realizada por meio da GC-MS e para os agrupamentos das amostras utilizou-se PCA e HCA. Para a atividade antimicrobiana utilizou-se a tecnica de difusao de disco, utilizando duas leveduras (Candida parapsilosis e Candida krusei) e duas bacterias (Staphylococcus aureus e Escherichia coli). Constatou-se que os OEs dos cultivares de laranja apresentam maior rendimento de extracao e as analises fisico-quimicas foram similares entre os cultivares de laranja e limao. Identificou-se 61 componentes nos OEs, sendo o d-limoneno majoritario. A PCA e a HCA revelaram agrupamentos que corroboram com as cultivares laranjas, limoes e mexerica. Todos os microrganismos foram sensiveis aos OEs dos limoes e da mexerica e a E. coli foi sensivel a todos os OEs. Por sua vez, a bacteria S. aureus se mostrou resistente aos OEs dos cultivares de laranja. Constatou-se que o reaproveitamento do excedente das cascas de frutas citricas e viavel, sendo os OEs eficazes contra determinados microrganismos.