Iniquidades sociais no consumo alimentar no Brasil: uma revisão crítica dos inquéritos nacionais

Resumo O objetivo deste artigo e investigar a associacao entre posicao socioeconomica e o consumo alimentar entre os brasileiros para poder compreender como os grandes inqueritos nacionais estao contribuindo na identificacao de desigualdades sociais e ecologicas neste ultimo. Revisao sistematica da literatura de publicacoes que analisaram a relacao entre posicao socioeconomica e consumo alimentar nos grandes inqueritos nacionais. A definicao de posicao socioeconomica, selecao das suas variaveis indicadoras e a analise critica de sua operacionalizacao basearam-se na epidemiologia ecossocial. Individuos em menor posicao socioeconomica - cor da pele/raca parda ou negra, menor escolaridade e renda e de areas rurais - tem menor probabilidade de consumir uma alimentacao diversificada e saudavel. Ja os efeitos do genero e da situacao conjugal so poderiam ser melhor compreendidos com um recorte social. As variaveis de posicao socioeconomica formam uma complexa teia de causalidade que ajuda a explicar a determinacao do consumo alimentar dos brasileiros e a denunciar as iniquidades sociais na alimentacao e nutricao. Ha a necessidade de maior clareza conceitual a respeito da medicao dos parâmetros para alcancar maior precisao sobre as causas das desigualdades sociais em alimentacao.