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Influência de matrizes encapsulantes no comportamento reológico de suspensões de permeado de soro lácteo fermentado
Influência de matrizes encapsulantes no comportamento reológico de suspensões de permeado de soro lácteo fermentado
2021
Hugo José Martins Carvalho
Eric Keven Silva
Soraia Vilela Borges
José Guilherme Lembi Ferreira Alves
Joyce Maria Gomes da Costa
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